عند اختيار أدوات التحضير , من الضروري أخذ الكثير العوامل. تشمل المواد المتاحة مثل الألومنيوم المقاوم التآكل , الحديد الزهر و , الخزف و الطلاء . يؤثر على طريقة التحضير المفضل على ملمس المأكولات. ع